上星期四晚上下班後就去欣匠日式料理報到了

為清明連三休做個暖身!

 

這是我第一次到欣匠用餐

之前有吃過游壽司跟三井

比較後還是比較喜歡お任せ(omakase由師傅全權決定)的方式

所以這次我們到欣匠也是選擇omakase套餐

按照食材的的不同有不同的價位

我們點的是$1200 的這一套

價位比游親民! 但還是很美味啊!!

對我而言是家CP值很高的日式料理餐廳

 

我們點了日式清酒 上善如水

帶點果香味,喝起來很順口!

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開胃小菜

 

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第一道生魚片─海鱳跟白熊

肉質有彈性又順口!

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師傅正在幫我們烤小玉米

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接下來這道炙烤干貝+醋飯簡直就是鄭重我的下懷

我很喜歡吃干貝,所以對干貝的美味與否很在乎!

(有些店家提供的干貝很像在吃塑膠,就是大地雷)

但是欣匠的干貝肥美又鮮甜!! 

完全得到我的心了,100分

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烤小玉米也十分美味!

師傅有撒些許的鹽

加上玉米本身的甜味也match!!

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川燙過的透抽,師傅已幫忙淋上些許醬油

直接吃即可

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接下來這道肥蝦握壽司又再度得讓我小心臟急速跳躍

蝦子十分鮮甜! 搭配上師傅現磨的芥末

讓我的口腔內完全充斥著芥末香與入口後蝦子鮮美的口感!!

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接下來這道是竹筴魚

拌了薑根蔥

去除掉竹筴魚本身的腥味

清爽又美味!

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這關東煮來得有點像中場休息的感覺

吃了那麼多冷食

來點熱的墊墊胃真棒!

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烤魚! (忘記問師父是什麼魚)

只要是送上來的東西除了拍照都是立刻動筷的

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接下來是突破百分的手捲!!

裡面包的是鰻魚!加上特別的醬汁

(包成這樣看不出好不好吃,但是真材實料是藏在裡頭的) 

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吃過烤魚、手卷

這時候師傅就送上了這道去油解膩的小缽

煮得很軟的小黃瓜灑上柴魚

清掉烤魚的油膩感

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juicy 烤大蝦!

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接著,海膽壽司飯!!

原本不是對海膽特別鍾情的我

這碗海膽壽司飯卻徹底的擄獲我的心~

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最後壓軸是水果及自製的雞蛋布丁!

做一個完美的happy ending!

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最後其實還有味增湯以及師傅特製的蛋捲

蛋捲是師傅參考壽司大的蛋捲回來研究加以研發的

可以感受到師父對料理的用心

但因為吃得太忘我都忘記拍照了~

隔了一個三天連假

正當我在打這篇文章時

我又對著這些照片垂涎了

欣匠讓我覺得用餐十分值得!

 

 

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